4. Prix de revient Salade Waldorf

Prix de revient Salade Waldorf

Pommes 0.40
Raisins secs 0.39
Jus d'orange 0.02
Celeri 0.10
Noix 0.53
Mayonnaise 0.66
Yogourt 0.63

Prix Total de la salade: 2.73$
Si salade repas donne 2 portions: 1.37$/portion
Si en accompagnement donne 4 portions: 0.68$/portion

• La pomme possède un indice glycémique faible, c'est-à-dire qu'elle augmente le taux de sucre dans le sang lentement et moins que les aliments ayant un indice glycémique élevé. Selon l'Association canadienne du diabète, les aliments à indice glycémique faible peuvent aider:

* À contrôler la glycémie;
* À contrôler le taux de cholestérol;
* À régulariser l'appétit;
* À réduire les risques de développer une maladie du coeur;
* À réduire les risques de développer le diabète de type 2.

• Une pomme moyenne est une source importante de fibres (3,3 g).
• Les protéines et les lipides se retrouvent en faible quantité et jouent un rôle très négligeable dans l'apport énergétique de la pomme.
• 85 % de la pomme est composée d'eau.