Cours Santé Economique II Tzatziki

Sauce Tzatziki

Ingrédients
1 tasse de yogourt nature
½ concombre râpé
1 ½ c. à thé d'ail émincé
1c. à table d'huile d'olive
1c. à thé de jus de citron
pincée de sel et de poivre

Facultatif
1 c. à table d'aneth frais ou de menthe fraîche
ou
1 c. à thé d'aneth ou de menthe séchée ou d’origan séché

Méthode
Mélanger tous les ingrédients dans un bol



Pour faire un vrai sandwich falafel il suffit ……..
d’ouvrir un pita
de le tartiner avec de l'hummus
d’y mettre 2-3 boulettes de falafels
d’ajouter de la laitue et des tomates
et finir avec la sauce tzatziki.
(la vrai recette se fait aussi avec des navets marinés)



Prix de revient d'un sandwich falafel
pita 0.25
boulettes falafels 3 0.06
salade 0.10
tomates 0.12
tzatziki 0.44
*hummus 0.05
*hummus fait maison
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Total……………………………………… 1.02$


Prix de vente, en moyenne, au resto du coin: 5.00$