C'est le temps de prendre une pause !

Je vous souhaite de très BONNES FÊTES ,
accompagné de tous mes meilleurs VOEUX pour 2009 .
Qu'elle vous soit simple, pleine d'énergie avec une belle santé , c'est essentiel .
Mangez bien !

Amicalement,
Dom

De retour pour la

Session Hiver 2009

Du 12 janvier au 6 avril 2009

Pré-inscriptions : Du 1 au 15 décembre, 10h à 21h

Inscriptions : Mardi le 6 janvier de 18h à 21h . Mercredi le 7 janvier, Jeudi le 8 janvier de 10h à 21h pour l’ensemble des activités.

Asiatique Session 2 Cours # 5 Poulet Tao

Poulet Général Tao

Ingrédients
5 cuisses (ou poitrines) de poulet désossées, sans peau
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, tranché mince
8 oignons verts
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
7.5 ml (½ c. à soupe) de piment rouge séché
sel au goût

Marinade
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
1 blanc d'oeuf
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de soya ou d'arachide
sel au goût

Sauce
25 ml (1 ½ c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
60 ml de bouillon de poulet
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame

Préparation

Coupez les poitrines en petits cubes
Dans un grand bol, mélangez les ingrédients à marinade, ajoutez-y les morceaux de poulet.
Brassez et laissez reposer environ 2 à 3 heures dans le réfrigérateur.

Chauffer l'huile d'arachide dans une casserole, frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits et croustillants. Mettre de côté.

Dans un wok ou une grande casserole, chauffer l'huile
Ajoutez le gingembre, l'ail, les oignons verts et le piment rouge
Remuez le tout en évitant de brûler les ingrédients, puis ajouter les morceaux de poulet en continuant de mélanger le tout
Enfin, ajoutez la sauce, celle-ci épaissira rapidement.

Servez avec du riz parfumé ou des vermicelle de riz.

Gyoza